#NonAbbocco

Sua Maestà… il Prosciutto di Parma

Sottoterra. Siamo nelle cantine, dove i prosciutti completano il loro ciclo di maturazione, una volta finite le fasi del freddo. Siamo ricoperti da un tetto di prosciutti. Esposto ordinatamente sulle rastrelliere ci sarà qualche migliaio di esemplari non ancora pronti per ricevere il marchio Prosciutto di Parma La sugnatura Si sente un profumo intenso dovuto

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Al Museo con il… prosciutto!

Parma (dai nostri inviati) – Il viaggio alla scoperta della storia e dei segreti del prosciutto di Parma comincia a partire dal territorio, fondamentale per la giusta combinazione di fattori necessari a rendere questa specialità un’eccellenza italiana nel mondo; il territorio di produzione del prosciutto di Parma D.O.P. è una zona ristretta che inizia a

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XIV premio gNe: Resilienza!

Educazione allo Sviluppo Sostenibile e alla resilienza, anche alla comunicazione difettosa e tossica: è partita la XIV edizione del Premio Nazionale e Internazionale di giornalismo sulla sostenibilità dedicato ai giovani e giovanissimi, gruppi e scuole. Giornalisti Nell’Erba ha firmato un protocollo d’Intesa con il M.I.U.R. per promuovere azioni di educazione alla sostenibilità e il Premio

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Notte Europea dei Ricercatori, ecco gli eventi di gNe

All’interno del programma della Notte Europea dei Ricercatori #BEES che Frascati Scienza organizza in 33 città italiane insieme a 60 partner, due gli appuntamenti di Giornalisti Nell’Erba. Torneo BBQuiz 27 settembre, ore 17 – Mura del Valadier, Frascati (RM) Dobbiamo smettere di mangiare carne per stare meglio? Davvero i cambiamenti climatici dipendono dagli allevamenti? È

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Si muore di troppo sale

Pubblicato l’11 maggio su The Lancet il Global Burden of Disease Study, la ricerca commissionata dalla fondazione di Bill Gates che, esaminati i dati sull’alimentazione di 195 Paesi negli ultimi 27 anni (tra il 1990 e il 2017) relativi a 15 cibi consumati in quantità più o meno elevate, valuta l’impatto complessivo dei diversi nutrienti sulle patologie croniche legate all’alimentazione, dalle malattie

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Mangiamo sostenibile

Mangiamo sostenibile, ma non lo sappiamo. Si chiama dieta mediterranea, quella appunto che fa parte della nostra cultura, quella che seguiamo ogni giorno a tavola, quella che risulta essere tra le migliori al mondo dal punto di vista della salute e dell’ambiente. Quanti lo sanno? Tra i giovani, pochi. I dati emersi dalla ricerca Ipsos

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SDGs, che roba è?

L’Ipsos ha intervistato 800 ragazzi tra i 14 e i 27 anni per cercare di capire cosa ne sanno di SDGs (e lo scrivo per quelli che ancora brancolano nel buio dell’acronimo anglosassone: parlo dei 17 obiettivi dello Sviluppo Sostenibile, quelli che dobbiamo raggiungere, noi e il resto del mondo, entro il 2030). Il risultato,

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