#NonAbbocco

Fa male alla salute?

Il “mostro” olio di palma è il grasso vegetale alimentare più utilizzato al mondo. Questo perché a molti prodotti alimentari serve un grasso solido. L’olio di palma, oppure ad esempio oli di colza e girasole idrogenati (margarine), oppure i cosiddetti “grassi trans”, già banditi perché considerati cattivi per la salute. L’olio di palma irrancidisce molto più

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Virgili (Crea): “Il caso olio di palma non esiste”

Fabio Virgili, primo ricercatore all’Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (Crea), è tranchant: “Il caso non esiste. Non capisco perché si sia scatenato tutta questa bufera sull’olio di palma. Forse un cuore spezzato da una indonesiana…?”. Il biologo, patologo, anche editor-in-chief della rivista internazionale “Genes & Nutrition”, non usa mezzi termini. Per

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FAO su cibo e clima: “Vittime e corresponsabili”

“Vittime e corresponsabili del riscaldamento globale”: è lapidario il direttore della Fao, José Graziano da Silva. Come lapidario è il titolo del documento per la Giornata mondiale dell’alimentazione 2016 “Il clima sta cambiando. L’alimentazione e l’agricoltura anche”. La Fao dedica la sua giornata al Global warming. Anche per le Nazioni Unite è arrivato il momento di denunciare

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