#NonAbbocco

Come (e dove) mangiano gli italiani

Si lavora, si corre, ci si affanna, si sta sui social… ma ancora oggi il 72% degli italiani a pranzo mangia a casa. Altro che tramezzino al bar: primo, secondo, contorno, frutta (meno), in un tempo medio di circa mezz’ora per mangiare e di 37 minuti per cucinare (anche se solo il 32,7% degli intervistati ha

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Tutta colpa degli Oreo?

Contro Oreo e Ritz, i biscotti che uccidono gli orango. La campagna di Greenpeace del novembre 2018 – quella che prevede anche il video della bambina censurato in Gran Bretagna perché considerato troppo politico e che arriva tramite richiesta fondi nelle caselle di posta di molti di noi – si concentra sulla multinazionale Mondelez, colpevole

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Tetra Pak, una “grana” risolta

La carta post consumo, se ben raccolta e utilizzabile, viene tutta riciclata. Il Tetra Pak, invece, è da sempre considerato una grana: poliaccoppiato, materiali diversi, dove metterlo? In quale contenitore? Carta, come spesso indicato? Ma c’è il tappino di plastica, c’è quel film che lo rende impermeabile, c’è l’interno d’alluminio…. Una grande invenzione per la

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Giornalista, ambientalista, ma mai vegano

Andrea Bertaglio, giornalista con un solido passato da attivista ecologista, con trascorsi anche nel movimento della Decrescita felice, scrive quest’anno un ottimo libro, “In difesa della carne”  (ed. Lindau 2018). Non c’è alcuna contraddizione, vi assicuro. Bertaglio non si è venduto l’anima, anzi. Ha avuto coraggio, questo sì (e anche il suo editore). Il coraggio

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A tavola contro i cambiamenti climatici

Specialità italiane: la buona cucina e… la paura dei cambiamenti climatici (ancor più della crisi, leggete qui). Come coniugarle? Coldiretti, all’apertura del farmers’ market metropolitano coperto di Milano, coglie la palla al balzo e propone il suo decalogo salva clima per la nostra tavola.  Le famiglie italiane – spiegano il presidente di Coldiretti Ettore Prandini e

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Clima: mais a rischio, frumento in aumento

E’ su Nature Communications: uno studio di un team internazionale di ricercatori, di cui cui fanno parte l’Istituto di biometeorologia del Cnr e l’Università di Firenze, lancia l’allarme mais: la siccità e le ondate di calore nel periodo estivo saranno, da qui al 2050, responsabili della diminuzione di produzione a scala europea del mais, mentre per il

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Non abbocco… il tema del 13° gNe

“Non abbocco” E tu? Mangi “bufale” o aggiungi la scienza in tavola? Disiformazione, misinformazione, miti, luoghi comuni, mode e leggende, fake news indigeste e pericolose su ciò che mangiamo, alleviamo, coltiviamo, corrono sui media mettendo a rischio la salute dell’informazione e molte volte anche quella, fisica, di chi “abbocca”. È questo il tema scelto per

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#GNE2018: a lezione con Alfredo Macchi

#GNE2018, Frascati, 25 maggio – Mica facile fare il giornalista al tempo del web e delle sempre più discusse fake news. Ogni giorno vediamo costruire bufale raffinate, fatte ad arte. Dove spesso inciampano anche le grandi testate del mondo dell’informazione. Per questo diventa importante il lavoro di ricerca della “verità”, un fact checking, come ormai

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