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Le ultime notizie

Le api scelgono le canne

Oramai è cosa nota, le api stanno scomparendo. La preoccupante diminuzione delle api in particolare, ma anche di  altre specie di insetti impollinatori è un fattore di rischio per moltissimi ecosistemi. Il declino degli impollinatori deriva principalmente dall’uso massiccio di pesticidi nelle coltivazioni, impattando ovviamente non solo gli ecosistemi biologici che dipendono dalle api, ma

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Sua Maestà… il Prosciutto di Parma

Sottoterra. Siamo nelle cantine, dove i prosciutti completano il loro ciclo di maturazione, una volta finite le fasi del freddo. Siamo ricoperti da un tetto di prosciutti. Esposto ordinatamente sulle rastrelliere ci sarà qualche migliaio di esemplari non ancora pronti per ricevere il marchio Prosciutto di Parma La sugnatura Si sente un profumo intenso dovuto

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Al Museo con il… prosciutto!

Parma (dai nostri inviati) – Il viaggio alla scoperta della storia e dei segreti del prosciutto di Parma comincia a partire dal territorio, fondamentale per la giusta combinazione di fattori necessari a rendere questa specialità un’eccellenza italiana nel mondo; il territorio di produzione del prosciutto di Parma D.O.P. è una zona ristretta che inizia a

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Storia dell’ennesima fake news sull’Australia

Scene da un presente distopico… scriveva un collega ieri su facebook, commentando la notizia/link a Repubblica di  “183 persone arrestate di cui il 70% minorenni per gli incendi in Australia”. Sotto tra i commenti: “una gang di adolescenti in rivolta generazionale?” Oddio no. Gironzolo subito tra tante testate per capire meglio. Su Fanpage leggo innanzi tutto

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Pizza gNe a due stagioni

Due stagioni, solo due. Estreme. Da una parte i frutti di un’estate torrida con numerosi problemi di siccità, dall’altra un’inverno freddo e piovoso. Con la crisi climatica l’agricoltura ha dovuto affrontare nuove sfide, ma con fatica e resilienza la terra torna a dare nuovi raccolti, diversi da quelli che ricordavamo. E così dimenticate la pizza

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